Δεκέμβριος…άρχισε πάλι να μυρίζει Χριστούγεννα! Και μαζί έρχονται τα παραδοσιακά μελομακάρονα και οι παραδοσιακοί κουραμπιέδες.
Αυτό το χαρακτηριστικό άρωμα των παιδικών μας χρόνων, της κανέλας και του γαρίφαλου από τα μελομακάρονα της γιαγιάς και της φυτίνης από τους κουραμπιέδες.
Η όσφρηση, πρωταγωνιστής των αισθήσεων αυτή την εποχή, ή θα αναπολεί μελωμένα μοσχοβολιστά μελομακάρονα ή θα “γαργαλιέται” από την ανακατεμένη με βανίλια άχνη ζάχαρη!
Όπως και να’ χει, εμείς θα κλείνουμε τα μάτια και θα χορεύουμε μαζί με τα φωτάκια του χριστουγεννιάτικου δέντρου στους ρυθμούς από τα παραδοσιακά κάλαντα, θα λιγώνουμε από σιροπιαστά γλυκά και σοκολάτες και ίσως τα βράδια να βλέπουμε στιγμιαία το κόκκινο σκουφί με την λευκή φουντίτσα να χάνεται κάπου μέσα στο σπίτι μας, συνοδευόμενο από ήχους τριγώνων και καμπανών… Άγιος Βασίλης έρχεται!
Και σε ρωτώ: Θέλεις να κολυμπήσεις σε σιρόπια μελιστάλαχτα ή να κάνεις σκι σε χιονισμένα βραχάκια;
Και επειδή “Γιάννης κερνάει, Γιάννης πίνει”, σου έχω έτοιμη την απάντηση!
Τα θέλω όλα! Γιατί τα Χριστούγεννα είναι η πιο πληθωρική γιορτή του χρόνου!
Να δίνεις και να παίρνεις!
Να ανταλλάσεις και να αλληλεπιδράς συναισθήματα και χαρά!
Γεννιέται ο Χριστός!
Άλλωστε ακόμη και ο Σκρούτζ τα κατάφερε!
Μέσα σ’ αυτή την παραμυθένια εποχή, λοιπόν, ξεκίνα, όπως ορίζει και η θρησκευτική μας παράδοση, με τα νηστίσιμα παραδοσιακά μελομακάρονα και συνέχισε με τους λατρεμένους αφράτους ουραμπιέδες!
Λίγο απ’ όλα, με ενδιάμεσες στάσεις και σε άλλες λιχουδιές, θα σε “βάλουν” στο πνεύμα των Χριστουγέννων!
Άνοιξε την κουζίνα σου, φτιάξε και μοίρασε!
Δώσε αγάπη και αφουγκράσου!
“Καλήν εσπέραν άρχοντα, αν είναι ο ορισμός σου, Χριστού τη Θεία Γέννηση…”
Παραδοσιακά μελομακάρονα
Πατροπαράδοτα μελομακάρονα για να υποδεχτούμε τα Χριστούγεννα και το νέο χρόνο με καλοτυχία.
Βασικά υλικά είναι: το αλεύρι, το σιμιγδάλι, η ζάχαρη, το λάδι, το μέλι, ο χυμός πορτοκαλιού και τα κανελογαρίφαλα.
Καθιερώθηκε ως γλύκισμα του Δωδεκαημέρου, κυρίως από τους Μικρασιάτες με το όνομα “φοινίκια”. Για να τα απολαύσεις, το μόνο που έχεις να κάνεις, είναι να ακολουθείς τη συνταγή που επιλέγεις βήμα-βήμα! Είτε αυτά είναι τα μελομακάρονα του Άκη ή τα μελομακάρονα της Αργυρώς ή τα μελομακάρονα της Βέφας.
Παραδοσιακοί κουραμπιέδες
Όσον αφορά τους αχνισμένους κουραμπιέδες, χτύπα ζάχαρη άχνη και βούτυρο δίχως έλεος… και περίμενε τον Άγιο Βασίλη! Θα σε επισκεφτεί σίγουρα!!
Για να είσαι σίγουρη για το αποτέλεσμα ακολούθησε πιστά όποια συνταγή και εάν επιλέξεις: παραδοσιακοί κουραμπιέδες από τον Άκη ή τραγανοί και αφράτοι από τον Στέλιο Παρλιάρο ή κουραμπιέδες βουτύρου από την Αργυρώ.
